手仕事 なのはな

2019_3_22　　甘夏と遊んで・・楽しんで・・報告します

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オランジェット？？

　チョッピリ　

違うよ〜〜ね

春キャベツ＆甘夏香り





頂き甘夏を上手じゃないけど　楽しんで色々試作して

スーパーで同じ棚から食材買って、同じ人が作ってでしたが今度、私のレパトリーが広がって・・



これだけじゃ無いんですよ

続編　頑張りたいです出来たらアップしますからね♡


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金柑とも遊んでいます

サラダ用金柑
少し固めに、フルーツサラダ用）冷凍も可（おせち用にも）

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サラダ用甘夏はこうして作りました(^^)ﾆｺ

甘夏をきれいに洗って

竹串でいっぱい穴を開ける　一時間位水につける

↓

お鍋に並べて5分茹でる

↓

更にお水を替えて15分茹でる

（甘夏のお肌がつるりん・すべすべに　笑）

　↓

1日に３回水を替える

２日間する

↓

次の日、輪切りにして真ん中の種を取る

重さを測ってグラニュー糖を決める

（あまり甘くしない方が良いよ）

↓

お鍋にみかんの輪切りを並べグラニュー糖を入れる

中火で沸騰させて弱火で10分煮る

↓

このまま２日間置く

↓

次の日弱火で30分煮る

出来上がり

冷凍も可

（本当はユーチューブ先生に教わりました。）ﾍ(･_･ﾍ)ｴﾍﾍ

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甘夏からのエキスでドレシングを

茹でキャベツにかける

（ちょっと甘口ドレシングかなぁ）

あんまり甘過ぎない事が一番重要

ほろ苦くて　お　と　な

長くなってm(_ _"m)ﾍﾟｺﾘ

2018_6_12　オクトパス・・・・8本足で

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突然ですが我が家に

タコ（オクトパス）がやって来ました。

吃驚

挑戦回数０・・・ネットで検索

塩でしっかり　ぬめりを　とって下処理

大きなボールに入れて　３０分間塩もみ

最初は吸盤が・・・

ここが重要　泡ブクブク

綺麗に洗って
塩加減のお風呂に

足からそっと５分くらい茹でて　すぐに氷水につけて冷やしました。

(๑´ڡ`๑)おい〜しい♪


甘みと弾力がお口いっぱい


癖になりそうな味　タコ　ぶつ　ぶつ

タコ飯も良いですよ

春の我が家第１号保存食今年はチョット遅くやっとタケノコが出荷(｡◕ ∀ ◕｡)
寒かったんですか？
チョット遅く待ちくたびれ・・・・・ました桜が咲いて
暖かくなって、もう旬なんです。
”春はやっぱりタケノコ”根元を綺麗にお掃除＆穂先少し斜めに切り落とし、縦に切れ目を入れ、綺麗にお掃除して、

大きなお鍋に入って、ぬかと鷹の爪もお供に入れて。
満足そう　(*ﾟ∀ﾟ*)　　赤い鷹の爪が可愛い！４５分位沸騰し竹串で、～☆出来具合を確認～☆こんな感じで明日の朝まで冷めるのを待ちます。
絶対フタは取らないで！！冷ますんです！！
続きは明日又UPの予定　(*δωδ*)」

もうすぐサンマの季節ですね。

◖ฺ|´⌣`*|◗·˳♪⁎˚♫

一番の好物は何と言っても塩焼き

塩焼が美味しいのは、秋って感じ・・・・黄色い口先がとっても可愛い。

マリネも、刺身も、良いです。早くサンマの季節になって！！

土用干ししてます。

三日目に夜露に当てると皮が柔らかくなりますが？？

ちょっと、私にはハードルが高くって

夜露にはあわしていませんが良いですよね、とても心配。

風で乾かすの気持ちも大切に、お日様にもあわせました。

紅生姜はこんな感じに・・・。

梅干し進行中、紫蘇入れました。

少し梅酢を取って、冷蔵庫に保管

夏野菜をたっぷり使って、ヘルシー漬け物も良いかなぁ？

料理に使って楽しもうと思って・・・・

梅は今の所カビ無し

梅雨明けが待ちどうしい。

こちらは紅生姜。

家で作れば、安心〜お手軽です。

私はお稲荷さんにごまと入れます。

中味が見えない所が、ちょっと不思議でしょ。
でもちゃんと入っています。今度中味の画像もUPします。

コーヒーカップでおしゃれに味噌玉
朝の忙しい時、帰ってからご飯用意の見方に　と思って味噌玉作りに挑戦
コーヒーカップに味噌玉を入れ、熱いお湯を注いで、OK
ピンクの♡最中の皮野菜スープ粉末と味噌入れ、♡最中の皮で蓋を・・・これで味噌玉完成最中の皮も美味しい！！
材料にちょっとこだわりました。
野菜粉末　乾燥ほうれん草　乾燥人参　乾燥ネギ　全て国産にこだわりました。等々・・・こんなに沢山作りました。
ちょっと頑張りました。

ことし始めてタケノコ水煮に挑戦しました。タケノコご飯　サラダ　煮物　天ぷら　焼きタケノコ大好きなんですが、シーズンだけではちょっと寂しいです。頑張って挑戦　保存タケノコに12個も作ってしまいました。常温保存出来て、お正月にも行けるかなぁ？？今日一瓶あけ・・・・、風味変わっていません！美味しく頂きました。

朝晩の冷え込みが厳しくなると、赤いほっぺの紅玉が何となく恋しくなる季節！

友達に教えて頂いてりんごのコンポートに挑戦しました。今年始めてピンクのコンポートに挑戦。

まだまだ〜ですが、見て下さい”真っ赤なあかいほっぺ”

朝晩の冷え込みが厳しく、日が短くなって初霜かなぁ？？

山は紅葉、五穀の秋、楽しくて・・・清々しいです。

このコンポート使って料理の一品に！良いですね。　

今日は朝からお日様ギラギラ

梅を干しました。

なかなか真夏なのに土用干しの日がなっくて・・・

今日は晴天、干しました。干しました。瓶に入れ確実にもう１回、できれば　もう２回かなぁ？
８月８日立秋迄に。いわし雲＆うろこ雲が出て来ないうちに。やっぱり梅干しと似合うのは、”入道雲”ですよね。