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カテゴリ:日々・・・・食( 11 )
オランジェットかなぁ
2019_3_22  甘夏と遊んで・・楽しんで・・報告します



オランジェット??

 チョッピリ 
違うよ〜〜

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春キャベツ&甘夏香り



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頂き甘夏を
上手じゃないけど 楽しんで色々試作して


スーパーで同じ棚から食材買って、同じ人が作って
でしたが
今度、私のレパトリーが広がって・・



これだけじゃ無いんですよ


続編 頑張りたいです
出来たらアップしますからね♡



*・・・・・・・・・・・・・・・*・・・・・・・・・・・・・・・*・・・・・・・・・・・・・・・*



金柑とも遊んでいます


サラダ用金柑
少し固めに、フルーツサラダ用)
冷凍も可
(おせち用にも)

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*・・・・・・・・・・・・・・・*・・・・・・・・・・・・・・・*・・・・・・・・・・・・・・・*

サラダ用甘夏はこうして作りました(^^)ニコ


甘夏をきれいに洗って


竹串でいっぱい穴を開ける 一時間位水につける



お鍋に並べて5分茹でる


更にお水を替えて15分茹でる
(甘夏のお肌がつるりん・すべすべに 笑)
 ↓

1日に3回水を替える

2日間する



次の日、輪切りにして真ん中の種を取る
重さを測ってグラニュー糖を決める
(あまり甘くしない方が良いよ)



お鍋にみかんの輪切りを並べグラニュー糖を入れる
中火で沸騰させて弱火で10分煮る


このまま2日間置く



次の日弱火で30分煮る


出来上がり
冷凍も可

(本当はユーチューブ先生に教わりました。)ヘ(・_・ヘ)エヘヘ


*・・・・・・・・・・・・・・・*・・・・・・・・・・・・・・・*・・・・・・・・・・・・・・・*


甘夏からのエキスでドレシングを
茹でキャベツにかける
(ちょっと甘口ドレシングかなぁ)



あんまり甘過ぎない事が一番重要
ほろ苦くて お と な


長くなってm(_ _"m)ペコリ

by tokohouse | 2019-03-22 20:47 | 日々・・・・食 | Comments(20)
美味しいもの好きでしょ・と・オクトパスがやって来た
2018_6_12 オクトパス・・・・8本足で
突然ですが我が家に

タコ(オクトパス)がやって来ました。

吃驚

挑戦回数0・・・ネットで検索
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塩でしっかり ぬめりを とって下処理

大きなボールに入れて 30分間塩もみ

最初は吸盤が・・・

ここが重要 泡ブクブク
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綺麗に洗って

塩加減のお風呂に

足からそっと
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5分くらい茹でて すぐに氷水につけて冷やしました。

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(๑´ڡ`๑)おい〜しい♪


甘みと弾力がお口いっぱい



癖になりそうな味 タコ ぶつ ぶつ


タコ飯も良いですよ


by tokohouse | 2018-06-12 17:18 | 日々・・・・食 | Comments(21)
タケノコ保存版
春の我が家第1号保存食
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今年はチョット遅くやっとタケノコが出荷(。◕ ∀ ◕。)

寒かったんですか?

チョット遅く待ちくたびれ・・・・・ました
桜が咲いて
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暖かくなって、もう旬なんです。

”春はやっぱりタケノコ”
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根元を綺麗にお掃除&穂先少し斜めに切り落とし、
縦に切れ目を入れ、綺麗にお掃除して、

大きなお鍋に入って、ぬかと鷹の爪もお供に入れて。

満足そう (*゚∀゚*)  赤い鷹の爪が可愛い!
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45分位沸騰し竹串で、~☆出来具合を確認~☆
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こんな感じで明日の朝まで冷めるのを待ちます。

絶対フタは取らないで!!冷ますんです!!

続きは明日又UPの予定 (*δωδ*)」







by tokohouse | 2017-04-13 17:12 | 日々・・・・食 | Comments(0)
もうすぐサンマです
もうすぐサンマの季節ですね。
◖ฺ|´⌣`*|◗·˳♪⁎˚♫
一番の好物は何と言っても塩焼き
塩焼が美味しいのは、秋って感じ・・・・黄色い口先がとっても可愛い。
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マリネも、刺身も、良いです。
早くサンマの季節になって!!



by tokohouse | 2016-08-10 09:51 | 日々・・・・食 | Comments(0)
土用干ししてます
土用干ししてます。
三日目に夜露に当てると皮が柔らかくなりますが??
ちょっと、私にはハードルが高くって
夜露にはあわしていませんが良いですよね、とても心配。
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風で乾かすの気持ちも大切に、お日様にもあわせました。

紅生姜はこんな感じに・・・。

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by tokohouse | 2016-07-22 10:50 | 日々・・・・食 | Comments(0)
梅干し進行中
梅干し進行中、紫蘇入れました。

少し梅酢を取って、冷蔵庫に保管
夏野菜をたっぷり使って、ヘルシー漬け物も良いかなぁ?
料理に使って楽しもうと思って・・・・
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梅は今の所カビ無し
梅雨明けが待ちどうしい。

こちらは紅生姜。
家で作れば、安心〜お手軽です。
私はお稲荷さんにごまと入れます。
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中味が見えない所が、ちょっと不思議でしょ。

でもちゃんと入っています。
今度中味の画像もUPします。


by tokohouse | 2016-07-10 13:48 | 日々・・・・食 | Comments(0)
味噌玉作り
コーヒーカップでおしゃれに味噌玉
朝の忙しい時、帰ってからご飯用意の見方に と思って味噌玉作りに挑戦

コーヒーカップに味噌玉を入れ、熱いお湯を注いで、OK
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ピンクの♡最中の皮
野菜スープ粉末と味噌入れ、♡最中の皮で蓋を・・・
これで味噌玉完成
最中の皮も美味しい!!

材料にちょっとこだわりました。

野菜粉末 乾燥ほうれん草 乾燥人参 乾燥ネギ 全て国産にこだわりました。
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等々・・・こんなに沢山作りました。

ちょっと頑張りました。





by tokohouse | 2016-05-15 17:36 | 日々・・・・食 | Comments(0)
初挑戦タケノコ水煮
ことし始めてタケノコ水煮に挑戦しました。
タケノコご飯 サラダ 煮物 天ぷら 焼きタケノコ
大好きなんですが、シーズンだけではちょっと寂しいです。
頑張って挑戦 保存タケノコに
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12個も作ってしまいました。
常温保存出来て、お正月にも行けるかなぁ??
今日一瓶あけ・・・・、風味変わっていません!美味しく頂きました。



by tokohouse | 2016-05-14 20:40 | 日々・・・・食 | Comments(0)
りんごのコンポート
朝晩の冷え込みが厳しくなると、赤いほっぺの紅玉が何となく恋しくなる季節!
友達に教えて頂いてりんごのコンポートに挑戦しました。
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今年始めてピンクのコンポートに挑戦。
まだまだ〜ですが、見て下さい”真っ赤なあかいほっぺ”
朝晩の冷え込みが厳しく、日が短くなって初霜かなぁ??
山は紅葉、五穀の秋、楽しくて・・・清々しいです。
このコンポート使って料理の一品に!良いですね。 

by tokohouse | 2015-10-14 16:54 | 日々・・・・食 | Comments(0)
梅〜お日様〜
今日は朝からお日様ギラギラ
梅を干しました。
なかなか真夏なのに土用干しの日がなっくて・・・
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今日は晴天、干しました。干しました。
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瓶に入れ
確実にもう1回、できれば もう2回かなぁ?

8月8日立秋迄に。
いわし雲&うろこ雲が出て来ないうちに。
やっぱり梅干しと似合うのは、”入道雲”ですよね。




by tokohouse | 2015-07-26 23:06 | 日々・・・・食 | Comments(0)



ハンドメイドって元気な贈り物、作って楽しい、使って楽しい。
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